En este espacio se irán colgando las últimas ofertas de empleo que gestionamos.

Responsable de Operaciones

Fecha oferta:  10 de Junio de 2019

MISIÓN GENERAL

El puesto de Responsable de Operaciones tiene la misión de definir, junto con la propiedad y gerencia, los procedimientos internos de funcionamiento y los check-lists para cada una de las actividades o áreas presentes en la prestación de servicios.

Con el apoyo de las personas a su cargo, deberá planificar, organizar, coordinar y supervisar los servicios prestados, siempre en consonancia con la misión de ésta, el plan estratégico aprobado y las políticas definidas, que se verán reflejadas en los procedimientos internos.

Controlará la ejecución adecuada de los servicios contratados, el nivel de satisfacción de los huéspedes o usuarios de Torre San Juan, y los aspectos económicos (presupuestación, compras, gestión de stocks, consumos y facturación), derivados de estos.

Procurará mantener un clima de trabajo adecuado con el equipo a su cargo, así como el personal extra que pueda trabajar en Torre San Juan con motivo de eventos o servicios extra en áreas que no sean exactamente del normal ámbito de ésta.

RESPONSABILIDADES DEL PUESTO

El puesto de Responsable de Operaciones de Hotel Torre San Juan, adquiere las siguientes responsabilidades:

• Diseño del Plan Estratégico en todas sus áreas, junto con la Gerencia y Propiedad.
• Control de los presupuestos operativos, y apoyo a la Gerencia y Propiedad, colaborando en localizar posibles necesidades de inversión y control de gastos.
• Desarrollar y mejorar los procedimientos internos de funcionamiento, estableciendo qué, quien, cómo, cuándo y con qué recursos se realizan las actividades encaminadas a prestar los servicios que emanan del plan estratégico.

• Comercialización receptiva, siguiendo los procedimientos a tal efecto, y controlando que todas las peticiones de los huéspedes, así como sus datos, sean rigurosamente tratados al objeto de ofrecerle el mejor servicio posible.

• Comercialización proactiva, desarrollando el plan de acción comercial y marketing, tanto online como offline, identificando los segmentos más adecuados y los canales de comercialización y promoción que se adapten mejor al hotel.

• Planificación y organización de cuantos servicios haya requerido el huésped, dirigiendo y coordinando los recursos humanos, materiales, económicos, etc., fijos o eventuales.

• Actuar como receptor de las inquietudes de los huéspedes, que puedan trasladarse a un plan de mejoras de los servicios prestados desde Torre San Juan. Desarrollo de nuevos productos y servicios junto con sus superiores.

• Planificar, organizar, coordinar, supervisar y, llegado el momento, ejecutar los servicios de restauración de Torre San Juan (desayunos, comidas, cenas, eventos, etc.), ajustando en todo momento los recursos humanos, materiales, económicos, etc., a las necesidades del hotel.
• Mantenimiento del sistema de calidad y de los archivos de calidad, así como de los manuales operativos de trabajo.
• Planificar y coordinar con su equipo de trabajo, en la prestación de los servicios de La Posada del Candil, las acciones a llevar a cabo, apoyándose en el uso de órdenes de servicio y check-lists.
• Realización de los escandallos y fichas técnicas de los productos y servicios ofertados.

ACTITUDES Y APTITUDES

Para el puesto, el/la candidata/a deberá poseer las siguientes cualidades:

• Ordenado/a y meticuloso/a
• Liderazgo y dotes de mando
• Receptividad a nuevas ideas
• Autocrítica
• Capacidad para delegar
• Planificación y estrategia
• Dinamismo e impulsor/a de proyectos
• Innovación
• Capacidad de análisis y diagnóstico
• Capacidad de negociación

CONOCIMIENTOS (FORMACIÓN) Y HABILIDADES (EXPERIENCIA PROFESIONAL)

El/la candidata/a al puesto deberá contar con los siguientes conocimientos y habilidades:

• Titulado/a en gestión y dirección de empresas turísticas, con especialización en la prestación de servicios hoteleros y/o de restauración.
• Conocimientos de los últimos avances tecnológicos y tendencias tanto en herramientas de comercialización y gestión hotelera como en el de la restauración.
• Formación en APPCC, manipulación e higiene alimentaria.
• Formación en PRL (Prevención de Riesgos Laborales).
• Será muy valorada la experiencia previa de al menos 3 años en restaurantes, banquetes y/u organización de eventos.
• Será muy valorada experiencia en la gestión de PMS, channel managers y conocimientos avanzados en comercialización y distribución hotelera.
• Será un requisito imprescindible haber gestionado equipos de trabajo.
• Idiomas: inglés nivel avanzado. Segundos idiomas se valorarían positivamente.

Interesados, enviar un email con el asunto: «Responsable Operaciones Torre San Juan» a rrhh@daniagar.com. ¡Suerte!

Responsable de Cocina y Adjunto a Dirección de A&B del grupo

Fecha oferta:  30 de Abril 2019

Buscamos incorporar un Responsable de Cocina para el Hotel Torre San Juan, a la vez que compaginará este trabajo con la Dirección Adjunta al Departamento de A&B del grupo.  El grupo de empresas actualmente gestiona la marca Sonart Hotels (con 2 establecimientos) y varios proyectos de consultoría hotelera y restauración.

FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES:

Con respecto a Hotel Torre San Juan

– En dependencia directa de la Gerencia del Hotel, deberá consolidar los objetivos delimitados por la misma, tanto a nivel de gestión de la unidad de negocio como de estándares de calidad gastronómicos y de servicio. 

– Será responsable de que los servicios de desayuno, comida y cena se desarrollen con fluidez y armonía con el fin de garantizar la máxima satisfacción por parte del cliente. 

– Junto al Responsable de Sala y con su equipo, mantendrá el coste del producto dentro de los límites establecidos por la empresa y detectará y corregirá posibles desviaciones. 

– Implementará procesos y formará a su equipo con el objetivo de conseguir la excelencia.

– Confeccionará, junto con la Gerencia, toda la oferta gastronómica del restaurante del hotel.

– Supervisará los servicios y participará activamente en su correcto desarrollo. 

– Organizará el equipo de cocina y planificará los horarios del personal. 

– Supervisará los pedidos y correcta recepción de mercancía.    

– Deberá detectar, comunicar e implantar las áreas de mejora detectadas.

– Velará por la seguridad de su equipo y el buen uso del material y de las instalaciones. 

Con respecto al puesto de Adjunto a Dirección de A&B

Ayudará al grupo de empresas a establecer los estándares de trabajo en el departamento de A&B, y trabajará en colaboración con la Chef Ejecutiva del grupo a establecer la oferta gastronómica de los dos establecimientos de la marca Sonart, así como las del resto de consultorías realizadas a otras empresas.

SE VALORARÁ ESPECIALMENTE

– Nivel medio/alto de Excel

SERÁ UN REQUISITO IMPRESCINDIBLE

– Estudios específicos de cocina y experiencia laboral previa como cocinero de al menos 5 años.

– Grandes dotes de liderazgo

– Conocimientos en la realización de escandallos y aplicación de APPCC en cocinas.

– Minuciosidad y alto nivel de exigencia en el cumplimiento de los estándares establecidos.

– Haber trabajado previamente al menos como 2º Jefe de Cocina.

– Haber trabajado en hoteles de 4 estrellas o superior.

QUÉ SE OFRECE

– Incorporación a un equipo de trabajo dinámico, en un restaurante orientado a una clientela nacional e internacional.

– Contrato de trabajo temporal, con idea de indefinido.

– Salario según valía

Interesados, enviar un email con el asunto: «Responsable Cocina Hotel Torre San Juan» a rrhh@daniagar.com. ¡Suerte!