12 May Revenue Management para restaurantes. Primeros pasos para poner en marcha una estrategia de Revenue Management en restaurantes.
Publicado a las 10:50h
in Formación para hoteles, gestion de ingresos, hoteles, rentabilidad en hosteleria, Revenue Management para restaurantes
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Si volvemos a la definición de Revenue Management y la aplicamos al sector de los restaurantes, podríamos resumir el concepto en: · Vender el asiento correcto · Al cliente indicado · Al precio adecuado · Por la duración precisa Y los objetivos que se persiguen poniendo en marcha estrategias de Revenue Management en restaurantes podrían sintetizarse en: a) Aumentar el % de ocupación de...
