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12 May

Publicado a las 10:50h in Formación para hoteles, gestion de ingresos, hoteles, rentabilidad en hosteleria, Revenue Management para restaurantes by
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Si volvemos a la definición de Revenue Management y la aplicamos al sector de los restaurantes, podríamos resumir el concepto en: ·       Vender el asiento correcto ·       Al cliente indicado ·       Al precio adecuado ·       Por la duración precisa Y los objetivos que se persiguen poniendo en marcha estrategias de Revenue Management en restaurantes podrían sintetizarse en: a)    Aumentar el % de ocupación de...

03 Sep

Publicado a las 19:56h in Revenue Management para restaurantes by
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Una vez hecha la introducción al origen y concepto de Revenue Management, y repasadas las características principales de los negocios donde aplicar una cultura de Revenue Management, damos paso en el post de hoy a los principales retos a los que se enfrentan los gestores...